2017 年 09 月 26 日
估唔到身為煮食手殘者嘅我都可以一手一腳整餃子(利申: 水餃皮係買嘅)，再次多謝一眾YouTubers。
– 切材料切到手軟！有粉絲、蔔葡、冬菇、木耳&洋蔥。
– 滾油爆香啲薑末先一鑊炒熟啲材料，香到呢，再加少少豉油&楜椒粉。
– 包咗三款形狀，一般餃子形包得最多餡、魚皮餃形超易包、十字燒賣形最煩。
– 用三種方法煮啲餃。蒸餃蒸耐咗好乾、烚餃又易又好味，但有兩隻爆開咗順便煲做湯底、煎餃用油煎香個底再落少少水蒸，煎到有金黃脆皮底超好味呀！
– 再憑多年打邊爐經驗整埋個汁，豉油 + 醋 + 蒜泥 + 辣椒油 + Grape Concentrate + 麻油 + 葱，用嚟點餃子一流。
– 嚴禁希臘人用刀叉食，強行逼佢地用筷子。
總結 : 下次試吓整埋餃子皮，同埋唔會再蒸。
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2017 年 08 月 24 日
如果你是純素食者，可能也會認為較難找到真正的素食。
可能你會發現素食加入了牛油、雞蛋或奶，又或者用作烹調的廚具曾用來煮非素食產品，來自希臘的兩位素食兄弟因此而於2000年創立了自己的品牌，製作純素及素食曲奇。
哥哥說: “懶得每次都花時間研究食品成份，然後又免得看到非素食成份後要放棄原本期待要吃的曲奇，所以決定自己製作！”
弟弟說: “懶得想，跟哥哥的想法行事吧。”
啊，這種”懶”，實在很有性格。
朱古力曲奇
蘋果加肉桂曲奇
果仁曲奇
燕麥加蜂蜜曲奇
他們製造的曲奇都採用有機成份，不含牛油、雞蛋或奶。有朱古力、蘋果加肉桂、燕麥加蜂蜜等不同口味，曲奇除了好吃之外，還很脆，是出乎意料的脆。還記得他們一邊介紹一邊叫我試食，但其實大部份都被他們吃光，看得...
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2017 年 03 月 27 日
有海量inbox/ whatsapp messages 問除咗手造朱古力仲有咩推介，其實Karavan有勁多甜點，不過小人無能唔可以全部都帶到，最後老闆推介咗多幾款，最特別係白色果款糖粉杏仁餅，原本只係會喺聖誕節同新年製造，但由於我兩個摯愛A&S（呼之欲出）好想再食，所以老闆特別限量製造俾香港朋友。
– 全部handmade，形狀粒粒有少少出入
– 想了解多啲Karavan可以去睇佢哋嘅website: www.karavan.gr
Categories: 飲食
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估唔到拎住部Samsung Note5手機都可以幫希臘最出名嘅甜點品牌Karavan影廣告相，手機攝影師呢個工種原來真係存在嘅！當然啲相唔係咩大師級作品，但都擺咗好多心機，以下係一小部分，仲有好多未公開得住。
Karavan係傳統老店，堅持全部產品handmade兼唔落防腐劑，佢哋最出名嘅係希臘傳統甜點Baklava，賣相同味道都好正，但比較甜，亞洲人未必個個接受到。另外仲有好多唔同款式嘅handmade朱古力同咸/甜曲奇，唔想講有幾好食，總之足料又新鮮又唔會過甜，粒粒都係朱古力/整餅姐姐誠意之作，自己睇相feel吓個味，我相信我啲相係4D有味嘅。
咪又投訴有得睇無得食喇，老闆俾我用優惠價幫朋友代購，話今次特別平同埋免運費，梗係啦，我親自人肉空運返香港呀！想買嚟自己食又好，當新年禮物又好，...
Categories: 飲食
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[慎入！有洋蔥！係有機洋蔥相]
趁Green Monday講吓有機食品，好記得上年6月，我突然全塊面同頸出哂紅疹，痕到跳樓，要搽類固醇同食抗生素，醫生話我免疫系統有問題，加上當時情緒低落&壓力大，又成日食垃圾食物，自己又有貧血同埋濕疹底，又夜瞓，香港空氣又差，十九幾萬樣嘢加加埋埋，身體、皮膚同情緒都出現好多問題，醫生叫我食清啲食健康啲，但係身處美食天堂，叫我唔好打邊爐唔好食辣嘢好殘忍啫，而且要喺香港食有機食物係好貴囉。
不過嚟到希臘，由於全屋人都食齋，而且仲好講究食物嘅質素，只會買無防腐劑或者有機嘅食物，所以我嘅飲食習慣180度改變，想食零食？得Organic Dry Fruit或者Greek Yogurt咋，想飲咖啡？得Organic Concentrated Juice或者自己揸啲有機水果果汁啦，全屋...
Categories: 飲食
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