松露是美食中的珍品,因為稀少,所以珍貴。其香氣獨特而馥郁,只要在食物加上一點點松露,味道立即有提升之效,有如畫龍點睛。其實它是一種真菌類植物,埋於泥土之下,想找到它們,需要一些小動物的幫忙。 松露素有「桌上的鑽石」的美譽,它的生長條件十分苛刻,土壤和氣候需配合得宜,很難以人工培植,因此價格並不便宜。每年的秋冬時間就是正值品嚐松露的最佳時機。 為什麼今天蘇蘇會說起松露? 因為澳門瑞吉酒店的雅舍餐廳推出了季節限定的「餐桌上的鑽石」六道菜晚膳套餐,餐廳行政助理總廚Michele Dell’Aquila精心挑選了優質黑、白松露,設計出多道松露菜式,饞嘴的蘇蘇怎可以錯過它。 一坐下來,蘇蘇先點了一杯很愛的法國有機無酒精麝香香檳Le Petit Béret,配上餐廳的自家製麵包...