March 1, 2018
在一片悠揚清新的樂聲中,Sony Music 跟本地精釀啤酒「麥子」攜手跨界創作的 O.U.R. Beer,並邀請到 Sony Music 新一代創作單位小塵埃、黃浩琳及顏培珊,均親身到場祝賀,並為一眾樂迷及精釀啤酒愛好者舉辦迷你音樂會,獻唱共十首熱播勵志歌曲,包括《纏路》、《Cold Cold Night》及《我愛京達卡》,氣氛熱鬧融洽。淡金色啤酒散發的熱帶水果香氣,跟駕霧騰雲的音符交織,合力為觀眾譜出美妙難忘的黃昏。
音樂跟精釀啤酒，本以為是兩個南轅北轍的專業世界，可謂「大纜都扯不上」。Sony Music一向創意無限，於各方面尋找突破，所以今次更主動接觸本地精釀啤酒單位，擦出意想不到的火花，支持這支代表音樂創意文化的啤酒─O.U.R. Beer淡愛爾啤酒 。
原來這支淡愛爾啤酒配方採用美國西岸啤酒花Casc...
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January 12, 2018
一年容易又聖誕。今年的工作案子一件接一件的，一直不覺時間流逝。數天前， 當我經過舊居附近的商場，抬頭看到那閃閃發亮的聖誕樹，才意識到還有一個星期便是聖誕節！這時腦海閃過幾位密友的笑臉和身影，原來大家已經有半年沒有碰面，不知她們最近過得怎樣呢？
於是，我立刻拿出電話，翻翻fb追蹤的餐廳專頁，看看有沒有合心水的聖誕大餐，讓我們可以趁節日聚聚。不過我發現，似乎套餐都是主打火雞、凍海鮮、鵝肝、牛扒……一式一樣的傳統菜，都不是我想要的新意思啊！於是我發了一個短信給相熟的廚師好友May。她聽到我的想法後，便跟我說她的新餐廳Happy Paradise今年也剛好推出了聖誕套餐，還爽快地邀請我第二天到她的餐廳試試看。
我向來對May的創作很有信心。她是有玩心的人，而且跟...
Categories: 飲食
Tags: bar, chef, cocktail, femalechef, food, happyparadise, happyparadisehk, hkfood, hkrestaurant, maychow
August 22, 2016
這次去到Bordeaux，其實是寓工作於娛樂，除了像一般旅客去飲飲食食、參觀景點、四處遊玩之外，更加重要的是此次旅程的重頭戲—出席第10屆Bordeaux Wine Festival！
Bordeaux Wine Festival在今年的6月23至26日舉行，香港是10舍榮譽特邀城市之一，香港旅遊發展局邀得擁有一手傳統好工藝的師傅—蔡榮基先生為是次節慶打造特色花牌裝飾舞台，聽說舞台上華麗的龍鳳花牌更是蔡先生的家傳之寶！配合富有文化色彩的粵曲表演，吸引了眾多的外國人注目圍觀！
Little Bao代表香港參與Bordeaux Food and Wine Festival，將香港獨有的風味融入法國食材當中，引來不少對Modern Chinese Diner 的好奇。
May 特意為Festival精心炮製了一些全新菜色，將香港獨有的風味融入法國食材當中，讓外國人容易入口...
波爾多盛產靚紅酒，然而品嚐香醇紅酒之餘，參觀著名winery亦是不可缺少的行程之一！在這次的旅程之中，我到訪了4個不同的酒莊，雖然同為酒莊，它們各有特色，莊麗的景色和舒適的環境更令我萌生起在莊園居住的夢想！
Château Branaire-Ducru
來到Branaire-Ducru，受到酒莊的第2代主人熱情招待。原來Branaire-Ducru這個名字是結合了兩家人的姓氏，現時他仍然居於酒莊的大宅內。
Château Branaire-Ducru分別出產2種紅酒，分別是正牌酒Chateau Branaire-Ducru和副牌酒Duluc de Branaire Ducru。
他們沿用木桶儲存紅酒，另外亦有使用近年不少酒莊都採用的水泥，好處是沒有味道，可保護紅酒的品質不受影響。
酒莊希望出產的酒具有一致性，他們追求classic的口味，特意使用55年樹齡老樹種的葡...
波爾多位於法國西南部，馳名於遍佈四周的酒莊，是愛酒之人的聖地。當美酒配上佳餚，旅途自然更加完美。以下介紹的6家餐廳為我的旅途帶來無限驚喜，是波爾多的必到之地！
La Brasserie Bordelaise
La Brasserie Bordelaise以享用傳統法國菜最為著名，洋蔥汁帶出了生蠔的鮮味，給人一種fresh的感覺。
魚在世界各地都是常見的材料，然而這條賣相不甚吸引的七鰓鰻卻給了我一種前所未有的新體驗—黑色的紅酒汁與洋蔥汁味道相似，黏性的質感令入口的感覺非常新奇特別。
鮮紅的Beef Tartar、Blood Sausage、Steak配上金黃的炸薯條，除了味覺之外更加是視覺的享受。
餐廳分為上下2層，木造的桌椅令餐廳看起來更有格調。無論是上層還是下層都彷彿置身美酒天堂，高貴的酒瓶無處不在。
是次到訪，我...
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曾任模特兒，Samantha為不少國際性Fashion及beauty brands負責公關工作，將個人的興趣和經驗融入工作之中。其後她跳出框框，創立香港第一間Retail Pop Up Space - Little Square。現為PR & Marketing公司On Air Collective創辦人，涉獵眾多f&b品牌的marketing工作，同時開創及投資本地餐廳Little Bao並為其製訂marketing策略，然而她並未忘卻對fashion的熱情，仍在不同平台分享個人的時尚心得。在Elle blog，她將會把創業心得、潮流文化和marketing strategy結合分享，讓有志創業的讀者不再徬徨！ -
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