還記得幾年前冬天抽了一個月到韓國學韓文時,因資質太差所以上課後每天總要補習.上午上課下午補課,每天最期待是午飯時間可以休息之餘其次就是搵好嘢食.學校位於學生區新村內,所以食物價錢相對較便宜.而眾多韓食中最得我歡心的返學飯便是這海鮮豆腐湯.有湯有海鮮還有飯都只是 ₩7000-₩8000,約$50多港幣.一碗熱騰的海鮮豆腐湯更是在冬天不可缺少的.所以踏入秋季就令我對這湯泛起思念了,在這裡分享一下做法.

當然自家製材料方便可以豐富一點,海鮮選了三點蟹,中蝦和花甲.

豆腐亦是主角,其他配菜還有蒜頭,洋蔥和辣椒.

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醬料調味方面有大醬,韓式辣醬和韓式粗粒辣椒粉.

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而韓菜不可少的泡菜,這是我自製看門口的泡菜.

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步驟1) 將蒜頭和泡菜炒香.

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步驟2) 下大醬和韓式辣醬各兩大茶匙.

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步驟3) 下洋蔥炒香

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步驟4) 加水,這裡約6碗水.

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步驟5) 將處理好的蟹和蝦放進煲內.

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步驟6) 待水滾後加入辣椒粉,份量視乎個人對辣的喜好.而這次我放了約4茶匙.

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步驟7) 最後放入豆腐和蜆滾10分鐘禮成.

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起動!勁量版韓式海鮮豆腐湯^^

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