以酥不膩成名的大董烤鴨,相信是遊客到訪北京必嚐的美食之一。香港文華東方酒店請來大董烤鴨店的廚師團隊前來,在文華廳準備了精彩的烤鴨宴,還帶來多款地道北京菜式及多款出色的大董中國意境菜。早前,得酒店公關邀請,率先在傳媒晚宴品嚐香脆而不膩的烤鴨。晚宴一開始先來鹵水鵝肝、蕃茄脆菇及香辣熏筍,厚厚的鵝肝片味道很濃,質感嫩滑,不只濃厚的肝味,還有陣陣的鹵水香,吃了一片也沒感油膩。旁邊酸酸的蕃茄、爽脆的辣筍,再加上粒粒小脆菇及粟米,配搭得宜。 (more…)