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Gaddi’s – 新廚上任

Gaddi’s,一間我很愛的法國餐廳,除了食物,把我的心留著的就是餐廳內華麗的裝飾。一盞盞水晶大吊燈、藍色金圖案的地毯,還有牆上的油畫、典雅的屏風,加上高樓底的襯托下,構造出古典優雅的環境。上一次來Gaddi’s,已是上年生日,在這裡吃了一頓午飯慶祝,這次再來,難免勾起舊時美麗的畫面。雖然環境沒變,但已換上了新廚Remi Van Peteghem,跟David比較,兩者的風格像食物煮法及擺設,也有點相似,每道菜式都擺放精緻,但不會浮誇。 (more…)

La Parole – 人間有愛,法國菜

大家對社會企業認識嗎?社企是指從生意所得的的利潤,再投資於本身業務,以達到既定的社會目的,例如創造就業及培訓機會等等。而La Parole是香港首間社會企業的餐廳,所有收入在扣除成本開支後,會全數撥款到營運註冊非牟利機構Benji庭恩兒童中心,為低收入家庭的語言障礙小朋友,提供專業言語治療。最近餐廳把晚市$600的Discovery Menu推廣到午市供應,並只需要$300便可享用這六道菜的Tasting Menu,但只限於星期六及公眾假期(星期日外)供應,六道菜色均由廚師根據當天的食材而定,所以款式有機會會每天不同。這天,跟幾位朋友來到試試。 用餐前,侍應先送上自家焗製的麵包,合桃龍眼乾麵包,香甜可口,而且合桃跟龍眼乾的份量也多,每口都充滿著果仁香,又有咬口。另一款牛油麵包,表...

James’ Kitchen – 層層疊的鵝肝烤乳鴿

厚福街內H8大廈,成為了這區的新食廈,有十多間餐廳,其中位於9樓的James’ Kitchen於五月底才正式開業。餐廳環境以白色為主,簡約不花巧。坐到窗邊的沙發座位,感覺更舒適。 (more…)