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台北:Kimpton Daan Hotel – The Tavernist

#muimuitravelTaipei 位於Kimpton Daan Hotel的The Tavernist,是間供應創意摩登料理的餐廳。由來自英國的James Sharman擔任廚藝總監,他曾於Noma、倫敦米芝蓮二星餐廳Tom Aikens及到過於多個國家工作,包括非洲肯亞、中東阿曼等,他希望把多國菜系料理帶到The Tavernist,配以新鮮的台灣食材,帶來驚喜的用餐愛驗。餐廳由國際知名雙人設計師-「如恩設計研究室Neri & Hu」負責,以老台北氛圍為主軸,融入經典老台北常見的騎樓拱門,結合台北鐵窗花圖騰,搭配Neri & Hu全系列訂製餐桌椅,充滿色彩及時尚感。 (more…)
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台北:鮨松濤日本料理 – 高級精緻無菜單料理

#muimuitravelTaipei 鮨松濤日本料理主打精緻的無菜單料理,主廚廣師傅擁有超過30㐿傳統江戶前板前料理手藝,他精挑新鮮及優質食材,同時會把本地食材融入其中,透過細膩及精湛手藝呈獻一道道美味佳餚,還有他的手握壽司,更見功夫。餐廳地方不算很大,除了板前位置,也有包廂。最特別的是料理台桌面是用台灣阿里山過百萬的千年檜木製作,帶淡淡的檜木幽香,每天更以牛奶清洗桌面,保持清潔。餐廳的午市套餐由TWD$1500起,亦有TWD$3200及TWD$5200兩款可以選擇,菜式當然更豐富。餐廳選用來自阿里山的新鮮山葵,即磨來做壽司及給客人享用,還有自家醃製的薑片,喜歡吃薑的我,這嫩薑深得我歡心。第一道先來海鰻加醋汁,爽口的鰻魚肉酸酸甜甜,讓人胃口大開。接著是兩款刺身,拖羅及白魽,...
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台北:樂軒和牛割烹 – 全新分店進駐台北晶華酒店

#muimuitravelTaipei 繼去年樂軒松阪亭於去年開業後,樂軒今年進駐台北晶華酒店開設樂軒和牛割烹,供應更精緻的和牛會席料理。餐廳最特別的是設有備長炭窯烤爐來烤牛肉,牛肉受熱更均勻,透過廚師控制燒烤的時間及温度,這樣令牛肉呈現最佳的口感。 (more…)
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台北:Home Hotel Daan 逸寬文旅大安館 x Brut Cake – 毛怪之家

#muimuitravelTaipei 又回家了!回到台北的Home Hotel Daan,入住酒店與Brut Cake合作設計的兒童主題房。Brut Cake是台灣藝術家鄧乃瑄Nicole Teng創造的生活設計品牌,延伸的兒童品牌Brut Cake Kids以透過色彩繽紛的設計及充滿童趣的風格,輔助及啟發兒童創作力與想像力,為孩子及家人帶來温暖的回憶。 (more…)
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台北:晶華酒店 x 樁 Tsubaki Salon – 北海道粉雪厚鬆餅

#muimuitravelTaipei 樁Tsubaki Salon於2008年北海道札幌創立,它的招牌是如雲朵般柔軟、綿密細緻的厚鬆餅。現時在日本有五間分店,四間位於北海道,另一間在東京銀座,今次與台北晶華酒店合作,於酒店地下二層帶來期間限定店,日籍主廚親臨台北製作鬆餅,而且所有食材、餐具、餐盤等也從北海道運來,並於鐵板上烤煎,帶來最完美的Tsubaki Salon北海道粉雪厚鬆餅。 Tsubaki使用北海道當地出產的麵粉、中澤鮮奶油、十勝千年之森牛奶所製成的芝士、十勝紅豆等優質食材來做鬆餅,每件鬆餅有三公厚,賣相誘人,吃起來十分蓬鬆軟綿,有如梳乎厘一樣入口即融的感覺。原味的厚鬆餅配上鮮奶油、鹽味牛油、北海道芝士、十勝紅豆及甜菜糖漿,NT360,最能吃的鬆餅的原香味,是最經典的滋味。而這次...
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