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台北:Kimpton Daan Hotel – The Tavernist

#muimuitravelTaipei 位於Kimpton Daan Hotel的The Tavernist,是間供應創意摩登料理的餐廳。由來自英國的James Sharman擔任廚藝總監,他曾於Noma、倫敦米芝蓮二星餐廳Tom Aikens及到過於多個國家工作,包括非洲肯亞、中東阿曼等,他希望把多國菜系料理帶到The Tavernist,配以新鮮的台灣食材,帶來驚喜的用餐愛驗。餐廳由國際知名雙人設計師-「如恩設計研究室Neri & Hu」負責,以老台北氛圍為主軸,融入經典老台北常見的騎樓拱門,結合台北鐵窗花圖騰,搭配Neri & Hu全系列訂製餐桌椅,充滿色彩及時尚感。 (more…)
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澳門:紫逸軒 – 黑珍珠菜單

澳門相片 #muimuiTravelMacau 四季酒店相片 #muimuiFourSeasonsStay 澳門四季酒店中餐廳紫逸軒於「2019黑珍珠餐廳指南」中被評為一鑽餐廳,由行政總廚張志才師傅帶領的廚師團隊炮製的菜式水準被受認可。餐廳早前推出黑珍珠套餐,每位價錢MOP$1880,讓客人能品嚐紫逸軒的佳餚及招牌菜式。 (more…)
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台北:鮨松濤日本料理 – 高級精緻無菜單料理

#muimuitravelTaipei 鮨松濤日本料理主打精緻的無菜單料理,主廚廣師傅擁有超過30㐿傳統江戶前板前料理手藝,他精挑新鮮及優質食材,同時會把本地食材融入其中,透過細膩及精湛手藝呈獻一道道美味佳餚,還有他的手握壽司,更見功夫。餐廳地方不算很大,除了板前位置,也有包廂。最特別的是料理台桌面是用台灣阿里山過百萬的千年檜木製作,帶淡淡的檜木幽香,每天更以牛奶清洗桌面,保持清潔。餐廳的午市套餐由TWD$1500起,亦有TWD$3200及TWD$5200兩款可以選擇,菜式當然更豐富。餐廳選用來自阿里山的新鮮山葵,即磨來做壽司及給客人享用,還有自家醃製的薑片,喜歡吃薑的我,這嫩薑深得我歡心。第一道先來海鰻加醋汁,爽口的鰻魚肉酸酸甜甜,讓人胃口大開。接著是兩款刺身,拖羅及白魽,...
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澳門:滿堂彩 – 回味老式果木烤鴨

澳門相片 #muimuiTravelMacau 君悅相片 #muimuiGrandHyattStay 回到澳門君悅酒店滿堂彩吃午餐,可以回味有一陣子沒有吃的老式果木烤鴨。先來前菜拼盤,MOP$338,自選四款前菜,自家製糯米皮,Handmade Glutinous Rice Noodle with Bean Sprouts,Chili Oil & Vinegar,趙姬脆嫩青筍,Fragrant Lettuce Stems with Shallot Oil,乾蔥油好味雞,Poached Chicken with Shallot,Chili Oil & Soy Sauce,蒜泥白肉,Sliced Pork Roll with Grated Garlic & Chili Sauce,糯米皮是自家製作,滑溜又彈牙,口感非法不錯。青筍爽脆,加上蔥油香,十分清新。蒜泥白肉包卷著青瓜一起吃,蒜味不會過濃。還有喜歡吃這道好味雞,雞肉少許辣,又夠入味。 (more…)
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台北:樂軒和牛割烹 – 全新分店進駐台北晶華酒店

#muimuitravelTaipei 繼去年樂軒松阪亭於去年開業後,樂軒今年進駐台北晶華酒店開設樂軒和牛割烹,供應更精緻的和牛會席料理。餐廳最特別的是設有備長炭窯烤爐來烤牛肉,牛肉受熱更均勻,透過廚師控制燒烤的時間及温度,這樣令牛肉呈現最佳的口感。 (more…)
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