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位於台北新生北路的大阪燒肉 燒魂Yakikon,創辦人是來自日商緣龍餐飲集團宮澤寬竹先生。餐廳在台灣共有三間分店,主打純正日本燒肉,讓客人以最合理的價錢,品嚐到最優質的燒肉。而整個燒肉步驟會由專人負責,他們能掌握不同部位最佳的熟成度及燒烤方法,這樣就可以把燒肉以最佳狀態呈獻給客人享用。連日本棒球代表隊來台北時,也有到這裡吃燒肉,並留下簽名。

一進入店內,已經充滿熱鬧的氣氛。坐到靠牆邊的卡位,座位下的櫃子可以放外套及手袋,這樣可以避免燒肉時弄污衣物。同時店員亦把圍裙遞上,穿好後就可以開動。吃燒肉前,先來一份芝麻高麗菜沙拉(NT$95),以日式芝麻醬把新鮮的高麗菜拌勻來吃,爽口又清新,同時令胃口大開。然後送來的是生蛋拌生牛肉(NT$280),把生雞蛋黃破開,牛肉條沾滿鮮黃色的蛋黃漿,蛋香肉香俱備,口感滑溜,真的非常好吃。

接著就開始燒肉,首先吃的是蔥花鹽味牛舌(NT$200),薄切的牛舌片,只需輕輕炙燒幾下,放上蔥花,就可享用。個人一向偏愛吃厚身的牛舌,但這個薄牛舌口感軟嫩,很不錯。蔥花橫膈膜(NT$580),厚身的橫隔膜外香內腍,肉燒至七分熟左右,滿有肉汁,又帶咬口,加上大量的蔥花一起吃,為愛蔥之人的必吃之選。

PRIME上等肋眼排(NT$290),牛肋排滿佈油花,脂肪分佈均勻,所以油香較重,相比起橫隔膜,肉質更加腍,十分喜歡這款燒肉。牛肉最後部份,是餐廳的招牌菜之一,壺漬特製調味牛肋肉(NT$580)。牛肋肉一送來,由於壺內放了乾冰,所以就不停霧出白煙,充滿視覺效果。烤牛肋肉前,店員會大聲呼叫口號WakuWaku(日文表示興奮期待的意思),令氣氛更加熱鬧。差不多每桌都會點這款牛肉,所以呼叫聲此起彼落,大家都非常投入,用餐氛圍輕鬆愉快。

除了牛肉之外,還有多款雞肉及豬肉供客人選擇,試了其中一款受歡迎的香菜佐雞扒(NT$260),雞扒非法嫩滑,拌上燒魂獨家GABA醬,吃起來相當惹味。最後來喝燒魂特製牛尾湯(NT$230),乳白色的牛尾湯非常鮮甜,湯內有不少牛尾肉,牛肉入口即融化,吃燒肉後,喝口熱湯,感覺來得舒服。

餐廳還推出不同的優惠活動,如消費滿10次即可成為VIP會員,並贈送專屬名稱GOLD烤肉夾一支。而每個月的29日是燒魂祭,當日可享90分鐘無限暢飲,限VIP客人預約訂位,沒有VIP會員的客人就要現場排隊。

大阪燒肉 燒魂 林森本店
地址:台北市中山區新生北路一段132號
電話:02-2581-9587
營業時間:週二至週六17:30-02:00,週日至週一 17:30-00:00
www.yuanlonggroup.com.tw

分店:
大阪燒肉 燒魂 大安店
地址:台北市大安區大安路一段52巷25號
電話:02-2775-3614
營業時間 週一至週日17:00-00:00

大阪燒肉 燒魂 新竹店
地址:新竹市東區勝利路36號
電話:03-535-5433
營業時間 週一至週日17:00-00:00