上週末從澳門回港,相約了朋友到尖沙咀金馬倫道新開的法國餐廳La Saison by Jacques Barnachon吃飯,對這裡的食物滿有期望,因大廚是來自法國曾奪2005米芝蓮一星的餐廳L'Etang du Moulin,今次在香港首開海外店。La Saison在法文中是解作季節,餐廳以此為名用意是指大廚會按時令用食材烹調菜式。餐廳裝飾華麗,以湖水藍襯托金色的水晶燈,感覺更高貴。

 

先來送上麵包及餐前小食,麵包新鮮焗起,伴上有鹽及無鹽的牛油,暖暖的麵包塗上牛油來吃,口感油潤更香,所以我們吃了不少。餐前小吃有蟹肉他他,三文魚及芝士泡芙,味道由淡至濃,芝士泡芙味道最深得我心,因個人喜歡吃芝士。


Sea Bream Tartare Marinated in Yuzu JusSea Urchin and Aquitaine Caviar,$208,頭盤鯛魚肉他加入柚子汁混勻,伴上新鮮海膽及法國魚子醬,鮮味中見清新,味道不錯。

Duck Foie Gras Terrine in Two Way︰One Cook Nature and One with Ginger Served with Warm Toast,$268,兩片法國鴨肝跟上香脆的多士來吃,鴨肝口感軟滑,肝味豐腴,加以薑蓉及果蓉略帶微甜,感覺並不油膩,很喜歡吃。

然後海鮮選了Steam-Cooked Sea Bass Marinated with Anise Served with Clams and Herb Butter & Sauvignon Sauce,$380,厚身的海鱸魚肉質也滑,但未算十分肥美,少了一點魚油脂香,但跟著蜆肉夠鮮甜,牛油酒汁味不會太濃,味道還好。

Langoustine Ravioli in a Basil and Shrimp Bouillon,Perfumed with Coriander,$420,跟朋友看見這款意大利雲吞都好想試試,薄而不爛的皮包著蝦肉,加上濃郁的蝦湯,還有已去殼的蝦肉,味道突出。

Creamy Tagliatelle Pasta Shared Black Truffles,$358,自家製作的意大利扁麵帶有咬口,煮得不會很腍,麵身掛滿忌廉汁,十分香濃,再刨上不少的黑松露片,未吃已有濃郁的松露香,個人更喜歡這款扁麵。

Beef Tenderloin Cooked in Hay Served with Red Wine Sauce & Truffle Mashed Potatoes,$560,厚厚的美國牛柳肉煮至半熟,肉中心帶微微嫩紅,入口肉腍味濃,還有肉汁,伴上的還有松露薯蓉,雖然不算很滑,但感覺不會很膩。


最後甜品Pink Almond Tart with Cheese Sorbet and Lemon Jelly,$140,薄薄的檸檬啫喱上放著杏仁撻,撻底焗得鬆化香脆,杏仁味香濃郁,伴上芝士雪葩味道較清。

食物整體質素挺不錯,頭盤跟主菜比甜品更出色,最愛是忌廉松露扁意粉,還有牛柳都好吃。這裡更設有午市套餐,兩道菜價錢$328,三道菜$368,感覺抵吃。如跟另一伴慶祝生日或紀念日的話,不坊試試這間新的星級餐廳。
 


食物︰8.5/10
價錢︰8/10

La Saison by Jacques Barnachon
地址︰九龍尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 2樓

電話︰27898000
營業時間︰星期一至日12:00-00:00
 
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Email: chocolatemuimui@hotmail.com