食物要分享,才最美味和吃得開心。尖沙咀FINDS推出了新的Scapas LunchScapasScandinavian Tapas的簡寫,大廚Jaakko Sorsa希望客人可在午餐時品嚐多款美食,除了主菜,多點幾款頭盤及配菜,感覺如同一起分享點心一樣的開心。Scapas LunchThree Scapas,其中可選兩款Starter ScapasGreen ScapasSweet Scapas,及一款Main Scapas,價錢$168,如果配飲品的話則$208。點餐後,先來吃點麵包,烘熱的自家製法包及麥包薄片,法包外層帶脆,麵身帶有韌性,麥包片的麥味香濃,質感軟腍濕潤,伴上牛油、橄欖油及忌廉芝士吃。

 


頭盤有Beetroot Apple Salad,紅菜頭蘋果沙律,蘋果粒混著紅菜頭及沙律醬,酸酸的,很開胃。

House-smoked Duck Breast Parsnip Waldorf,自家製煙鴨胸配白甘筍蘋果沙律,另一款蘋果沙律味道較為清新,再配上薄薄的煙鴨胸肉,淡淡的煙燻鹹香,不會很鹹。

主菜有Blue Mussels Poached with FennelDillAquavit & Cream,藍青口配茴香、刁草、Aquait北歐特產酒及忌廉,青口除了加入香草外,還加了北歐酒來煮,味道帶點鹹酸,可用麵包再沾汁來吃。

Pan-fried Perch FilletRocket & Egg-parsley Sauce,香煎鱸魚柳配火箭菜及雞蛋蕃茜汁,薄身的鱸魚魚肉不算很肥,但魚肉也嫩,跟著淡淡的雞蛋蕃茜汁,也可吃到魚肉鮮味。

Grilled Black Pork ChopBraised Red Cabbage & Roasted Garlic Sauce,香燒豬柳配紅椰菜及焗蒜蓉汁,相比起爐魚,個人較喜歡吃這款豬柳,豬柳煎得不會過熟,肉不韌不乾,加上酸酸的椰菜一起吃,感覺一點都不膩。

‘Pytti-Panna’Pan-fried Hash of Roast BeetPork SausagesVeal SausagesOnions & Potatoes,鐵板炒肉粒,把燒牛肉、豬肉腸、牛仔腸、洋蔥及薯仔切粒後一起炒香,伴上半熟的雞蛋,把雞刺穿,蛋汁混勻肉粒薯粒一起吃也不錯。

Porcini Mushroom Risotto,牛肝菌意大利燴飯,濕潤的飯粒入口不硬,帶濃郁的菌香,加上數粒黃色的小蕃茄,令人喜歡。

最後還有Smorrebrod-danish Open-faced SandwichRoasted BeefPotato SaladPickled CucumberLettuce & Malt Bread,如想吃得輕巧一點就可選這款三文治,薄身的麥包放上燒牛肉及薯仔沙律,伴著生菜,味道簡單。

甜品Sweet Scapas選了Baileys Cheesecake,甜酒芝士蛋糕,之前也吃過這款蛋糕,濃郁的芝香中也滲著甜酒味,午餐吃一小件也滿足。

午餐飲品除了配咖啡、茶、果汁或汽水之外,還有三款北歐手工啤酒可選,分別是來自瑞典的Bohemain117、丹麥的Mikkeller Monk’s ElixirTo O1 Reperationsbajer APA,這天喝了瑞典的Bohemain117,容易入口,麥味帶甜,適合午餐時喝。

 

 
食物︰8/10
價錢︰8/10

FINDS Restaurant & Bar地址︰尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
電話︰25229318
營業時間︰星期日至四06:30-00:0018:00-22:30;星期五及六06:30-01:00

 

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Email: chocolatemuimui@hotmail.com

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