父親節當天,家裡不用慶祝,晚上就來到北角城市花園酒店中菜廳粵的Wine Dinner,以中菜配搭由Patek Wines Limited供應的不同德國酒,加上是無限添飲,也吸引了不少客人。先來餐前酒Losen Bockstanz Riesling Kabinett 2011,Germany,酒的甜度都比較高,很容易入口的白酒,酒精濃度約 8.5%,也都不算高,很適合女生喝。
 

 

薑凍難灌湯龍蝦餅,Superior Soup in Deep-fried Lobster Cake with Ginger Jelly,一小隻灌湯龍蝦球原來是十分燙口,吃的時候也要加倍小心。龍蝦餅味道鮮甜,加上鮮味的湯汁,底部的薑凍帶輕微辛辣,配口Hans Lang Riesling Kabinett 2011,Germany,雖然很甜,但感覺不甜膩,跟蝦湯鮮味相配。

 
釀焗鮮蟹蓋,Baked Crab Shell Stuffed with Fresh Crab Meat & Onion,蟹蓋表面鋪滿芝士,焗後呈金黃色的,非常誘人。以湯匙撥開芝士,內裡是鮮拆蟹肉,絲絲入口,味道很鮮,但混著大量洋蔥,個人不太喜愛吃洋蔥。
 
鮮茄魚湯魚蓉羹,Fish Paste Tomato Soup,大量鮮茄蓉加上石斑肉來煮湯,質感濃稠,味道酸酸甜甜,加了少許芫茜調味,味道也還好。
 
桃蓉生汁明蝦球,Sautéed King Prawn in Mayonnaise and Sweet Walnut Paste,這大蝦球肉質十分爽口彈牙,酸甜的醬汁包著蝦球,味道討人喜歡。而配上的Anselmann Gewurztraminer Kabinett 2011,Germany,這酒的氣味帶著濃郁的荔板香,但釀製過程是沒有加入任何荔枝成份,喝下帶著果甜,跟蝦的鮮甜互相融合,酒很好喝,蝦肉亦美味。
 
雪嶺紅梅映松露,Seared Star Garoupa Fillet with Fish Maw on Egg Whites with Truffle Sauce,是榮獲 2010年度「美食之最大賞」至高榮譽金獎的菜式,上次來吃晚餐時也吃過這得獎菜式。由三層不同顏色的蛋白組成,蛋白分別用上紅蘿蔔汁、菠菜汁及上湯來造,要分開三次來蒸,蛋白入口嫩滑,上面放著釀了花膠及蝦膠的東星斑塊,口感豐富,再以松露點綴,陣陣幽香,味道依然好吃。


芥末香蔥和牛粒,Seared Wagyu Beef Cubes with Mustard and Spring Onion,牛柳粒肉質軟腍鬆化,芥末調味恰好,還有過於激烈的芥末味道,還可吃到肉香。這牛肉特別跟上兩款酒好作比較,分別是Carte Noire 2010,France及Fruhburgunder Barrique 2009,Germany。

 
老干媽鮮菌炒菠菜麵,Fried Spicy Spinach Noodles with Mushrooms,微辣的菠菜麵有點油膩,伴著少許蘑菇粒同炒,吃一小碟就更飽肚。
 

最後甜品是魅香格拉巴鮮果雪糕,Ice-cream with Fresh Fruit & Grappa Spray,帶著甜酒的水果加上一球雪糕,混著吃不會很甜,還有德國甜酒Riesling Eiswein 2011,Germany,一個甜美的完結。



這夜試了多款酒,其中很喜歡這帶荔枝芳香的Anselmann Gewurztraminer Kabinett 2011,甜甜的,跟海鮮吃亦好,很適合女士們飲用。

食物︰8/10
價錢︰8/10

粵 Yue
地址︰北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話︰28064918
營業時間︰星期一至五11:30-15:00;18:00-23:00;星期六、日及公眾假期10:30-15:00;18:00-23:00

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