位於IFC的The French Window早前重新裝修後,換上白色主調的牆身,餐廳環境氣氛比之前輕鬆得多。日間陽光從玻璃窗透進來,讓人感覺自然舒適,晚上添了柔和的燈光,就更有情調。餐廳亦轉上了新餐單,每天也有從法國運來的新鮮海鮮,亦有多款法式傳統菜式,這夜公關邀請前來一試。


Grand Seafood Platter,$1188,先來豐盛的海鮮大拼盤,既有巨型的波士頓龍蝦,蝦肉爽口又鮮甜,另外法國蟹殼佈滿蟹膏,鮮味比蟹肉都好吃。大蝦及小蝦,大蝦肉質扎實爽口,小蝦很特別的有不少蝦籽依附在蝦殼蝦腳上,味道挺鮮甜。還有螺及蜆,陣容真的很豐富,份量足夠4至6人享用。






四款前菜,先來是兩款他他,Steak Tartar及Salmon Tartar,牛肉跟三文魚肉兩者都切成細小肉粒,入口仍咬到粒粒口感,未至於十分蓉爛。牛肉味道較出,三文魚亦加入了清瓜令味道較為清甜。


還有Pan-fried Crab Cake on Celery & Apple Salad with Black Truffle Mayonnaise,蟹餅表面煎得金黃色,少許微脆,餅身充滿大量蟹肉絲,令味道很鮮。伴著底逝的椰菜及蘋果絲沙律,酸酸的,平衡了油膩感,但松露香氣就並不明顯。
Pan-fried Duck Foie Gras with Jus,Toasted Brioche & Gratinated Turnips,厚厚的鵝肝表面煎得微焦,造得很不錯。入口軟嫩油潤,肝味濃郁豐腴,配上香脆的多士把肝油吸收,吃得滋味。
French Fries with 7 Sauces,Beurre Blanc,Hollandaise,Bearnaise,Roquefort Cream,Green Peppercorn Cream,Wild Mushroom & Black Truffle & Cafe de Paris Butter Sauce,法式薯條有自家切薯連皮炸的,亦有是選用來貨炸的,前者口感較為軟腍,都是薯仔內的水份較多所至,而後者口感較為香脆,各人各的捧場客。伴薯條吃的有七款醬汁,我就喜愛黑松露蘑菇醬及芝士醬,味道夠香濃,配薯條吃最惹味。



Crunchy Suckling Pig with Matchstick Potatoes,Vegetables & Creamed Mustard Gravy,$308,乳豬皮烤得香脆,肉質挺嫩滑,皮下及肉身的脂粉不太多,所以脂香並不太重。雖然口感未算很油潤,但肉質不會烤得乾身,所以口感也都可以接受。伴著的薯條用了法國薯仔切絲後炸,像是火柴的薯條香脆可口,也要多吃幾口。
Con au vin with Tagliatelles,$198,傳統的法式煮雞肉,雞肉不但燜煮得很入味,酒香帶甜,而且肉又嫩又腍,把醬汁跟著意大利寬麵來吃,麵條沾滿酒汁,吃得滋味。

Burgundy Style Red Wine Braised Beef Cheeks with Potato Mousseline,$298,另外的牛面頰肉同樣以紅酒來燴煮,這個選用勃根地的紅酒來造,酒香更濃郁,牛肉軟腍,纖維入口即化,我更喜歡吃這個。
French Lemon Pie topped with Meringue,Apple & Almond Thin Tart,Chocolate Mousse,Homemade Sherbet,最後是甜品拼盤,朱古力杯載著香甜的朱古力慕絲,慕絲打得挺滑稠,愛吃朱古力的人別忘記把杯子也把吃掉。另外檸檬撻餡料微酸,底部朱古力味的脆撻味道反而更較出。而蘋果撻,酥脆的撻皮夾著不少果肉粒,蘋果酸味不過多,挺好吃。

豐富的海鮮,各款新菜式,簡單而不花巧的甜品,都令人吃得很滿意。加上優雅舒適的環境,面向維港好景色,遠望海港城還可見小黃鴨,跟情人約會也好,或是週末來享受早午餐,這也是不錯的選擇。

 

 

食物︰8.5/10
價錢︰8/10

 

The French Window
地址︰中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖
電話︰23933812
營業時間︰星期一至日12:00-23:00

 
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