五月不知不覺已過了兩個星期,這幾星期也吃了不少法國菜,有較親民的Crepe,亦有法式甜品,若你在選擇地方吃晚餐,可考慮到灣仔Chez Patrick。他們今年推出的Le French GourMay餐單,四道菜,每位價錢$500,環境有如Fine Dining般優雅,但就可享用四道精緻的法國菜,絕對值得一試。這天公關邀請前來一試,第一道菜前,也先送上麵包及開胃小吃。
 


Organic Snails Terrine,Capers & Diced Tomato Dressing,蕃茄汁伴有機田螺,大廚用了來自法國的有機田螺肉,並以法國傳統Pâté的製作方法來打製成肉凍,,將有機田螺切碎,再混入肉及香料,入口仍咬到粒粒細小的田螺肉,口感豐富,而調味不過多,味道不會很複雜,伴著少許酸豆及蕃茄粒,微酸可中和一點膩。

 
Poached Egg <<Meurette>>,Toasted Brioche,Pinot Noir Reduction & Diced Portobello,水煮蛋伴奶油起司、布根地紅酒煮蘑菇,Meurette是一種加入了紅酒來煮成的濃縮醬汁,味道會偏酸,香脆的牛油多士沾上水煮蛋蛋黃漿及酒汁來吃,平衡了一點酸甜就好一點,又微微帶甜,喜歡吃這菜式。

 
Braised Beef Cheek,Green Peas,Onions & Confit Carrots with Orange,燴牛面頰配青豆、洋蔥及橙味甘筍,主菜的牛面肉先以紅酒浸後再煮,肉質十分嫩腍,纖維鬆化,伴著底部的蘿蔔片亦以橙汁浸過,令牛肉多份鮮甜味道,又帶點橙香,味道上很不錯。
 
Poached Pear with Red Wine,Cinnamon & Star Anis,法式紅酒肉桂煮梨,最後甜品以是紅酒來煮梨,梨肉充滿酒甜,仍然鮮甜多汁,那紅酒汁同樣清甜好喝。
 
這四道菜餐單當然只在這五月尾供應,另外亦可配上不同的布根地美酒。
 
 
食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10

Chez Patrick Restaurant
地址︰灣仔皇后大道東222號2樓
電話︰25411401
營業時間︰星期一至六12:00-15:00;19:00-23:00

 
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