星期五的晚上,跟朋友來到Black n White的甜品聚,試試他們新推出的水果冰茶及一些新蛋糕。基本上,店內原有的蛋糕款式大部份也已經嚐試過, 但一次過同時吃十一款蛋糕,這也是第一次。而且以六十六小件,強大的陣容排列送上,場面真的壯觀!

先準備了五款新的仲夏水果冰茶系列給我們試,每款都是$38。先是香芒柑青檸茉莉茶,Mango Kaffir Lime Jasmine Tea,用了來自非洲的芒果、泰國的青檸葉及龍吐珠煮製而成,配搭很特別,芒果酸味突出,帶著清新的青檸味,酸味令人喜愛。熱情果茉莉茶,Passion Fruit Jasmine Tea,用了來法國的熱情果蓉加入龍吐珠茶來煮,酸味濃郁,比起剛才的芒果茶更加酸,喝著有點回甘。


草莓波斯玫瑰茶,Strawberry Persian Rose Tea,玫瑰花加入草莓、青檸等來煮,草莓味道很香甜,帶點芳香的玫瑰花的味。

意大利香檸普洱茶,
Italian Lemon Pu-erh Tea,這個普洱味道較濃,香檸味道清新,但味道可以再突出點。最後是意大利血橙紅茶,Italian Blood Orange Red Tea,在香港比較少吃到血橙,這茶橙酸味帶甘。而每杯飲品面層放了一片白朱古力,喝茶後可才把它吃,但感覺會較甜。

吃過冰茶後,也要吃蛋糕,Chef Koo特別準備了十一款蛋糕給我們試,把三大盤共六十六件蛋糕送上,蛋糕擺放有序精緻,還有不少朱古力、焗蛋白脆、糖膠等裝飾,令人看得心花怒放,場面很壯觀呢!


經過一輪拍照後,Chef Koo便為我們逐一介紹每款蛋糕,我們亦跟著一起品嚐。先來的是The Signature$40,以70%濃度的朱古力作鏡面層,其下是黑朱古力慕斯、Ganache及海綿蛋糕,再配上白色一層的法式忌廉芝士,吃下帶點甜,並以曲奇作餅底,整體朱古力味道濃郁甘醇,不同的朱古力口感,但又不太甜膩。

Caramel Apple
,焦糖蘋果,$38,面層薄薄一層焦糖漿,下面是喜瑪拉雅山海焦糖慕斯及雲尼拿海綿蛋糕夾著玉桂蘋果蓉,底層再是雲尼拿海綿蛋糕。焦糖味道突出,比上次來吃的焦糖味更明顯,帶著玉桂及蘋果的香甜,味道討好,也令大家喜愛,個人亦十分愛這款。

Dark Chocolate Truffle 72%
,黑朱古力松露72%,以黑朱古力慕絲及朱古力海綿蛋糕相隔著,口感比The Signature的輕柔,可可味亦香濃,但相對也會甜一點。

Raspberry Apricot
,香草紅莓蛋糕,$38,紅色的紅莓慕斯包著蛋糕,內裡夾著較特別的方粒狀雲尼拿慕絲,紅桑莓慕斯的酸味較突出。然後是底下兩層雲尼拿海綿蛋糕夾著杏甫果肉及啫喱,酸度較高,十分清新開胃,整體酸酸的,也合口味。

Yuzu Mango
,香芒柚子,這個蛋糕賣相改變了,之前是極像Hello Kitty的模樣,很可愛的。現在改用了白色花片作裝飾,變成了另一種感覺,十分精美漂亮。這蛋糕的結構跟Raspberry Apricot有點相似,以白色的柚子慕絲包著黃色的芒果粒狀慕絲,下面以雲尼拿海綿蛋糕夾著芒果啫喱,清新的柚子味與芒果的酸甜配合,但紅莓蛋糕的酸味較高。

Summer Rose Strawberry
,夏日之玫瑰,$38,蛋糕上放了精緻的粉紅花朵作飾,賣相跟Yuzu Mango一樣討人喜愛。草莓玫瑰慕絲味道酸甜,再以雲尼拿海綿蛋糕夾著兩層草莓啫喱,甜中帶酸,不會甜溜,也可獨自吃一件。吃這個蛋糕,再跟上剛才的草莓波斯玫瑰茶,就更加配合。

Passion Fruit Chocolate
,熱情果朱古力,同樣是酸味系列的蛋糕,但酸度較香草紅莓蛋糕低。熱情果慕絲,加上牛奶朱古力慕絲,味道較想像中的甜。

Caffe Latte
,鮮奶咖啡,濃稠的朱古力漿下,是層厚厚的咖啡慕絲,味道甘醇帶點苦,再以朱古力海綿蛋糕夾著白朱古力咖啡慕絲,相對甜些,吃下令整體咖啡味道也有點變化。

然後是較特別的N SeriousN1 Vanilla Napoleon$38。這個不是第一次吃了,跟傳統的拿破崙不同,用了朱古力蛋糕來夾著雲尼拿吉士,中間還有一層焦糖酥皮層,口感就是外軟綿內帶點酥脆,跟平常吃的很不同,感覺也不夠甜膩。

最後是兩款O Series的蛋糕,O-IRum & Coffee Opera,這款蛋糕在食用前,會先在底部沾上些Rum酒,這樣酒味才能夠保持得長久,但對我來說酒味太濃烈及刺激了,把上面朱古力餡料的味道都蓋過了,若酒的濃度稍為降低一點會較易接受。

最後一款蛋糕,O-IIGrand Marnier Opera,軟綿的朱古力蛋糕夾著橙酒朱古力Ganache及血橙啫喱,再加上底部蛋糕同樣沾上橙甜,令味道突出,酒味香甜。但個人並不算很喜愛橙味的甜品,所以還是其他款式的蛋糕較適合我。

不知不覺,吃了十一款蛋糕,個人挺愛Summer Rose Strawberry,賣相跟味道都不錯。除了酸味,焦糖味道也喜愛,Caramel Apple也吸引。大家完成了六十六年蛋糕,又甜又飽,真是一個甜美的星期五晚上。



Black n White

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