上個月,初次試喝了在香港新推出的Somersby Apple Cider後,也喜歡上了喝這氣酒。其香濃的果香,甜度又不會太高,感覺清爽,而且一枝都是十多元,在這炎炎夏日的天氣下,喝一口冰凍的蘋果西打酒,頓時涼透心。Somersby與Grand Central Bar & Grill最近合作推出以Apple Cider為主題的餐單,由頭盤、主菜到甜品,七款菜式都加入了蘋果氣酒來造,讓蘋果的香甜及清新味道揉合於食物之中。這家餐廳一向都是我喜愛的,因環境及食物都挺不錯,好像在早前復活節期間,推出了多款的朱古力甜品,令我一個月內到訪了四次,所以得知推出新餐單後,也來試試。


用餐前,當然要先來喝一杯Somersby Apple Cider,若然一向沒有喝酒的你也要小心,這每一百毫升的蘋果氣酒也有4.5%的酒精,不算很高,但也不見低,所以怕會醉倒的話,最好先吃點小吃才喝,所以也特別的點了Sauteed Calamari with Chili Marinara Sauce,$78。彈牙的墨魚沾滿紅紅的蕃茄醬,味道酸且帶辣,來跟酒喝最配合。

這次的餐單,頭盤有兩款,先是Seared Tuna Nicoise Salad with Somersby Cider Jelly,清新蘋果酒啫喱配吞拿魚Nicoise沙律,$128。這沙律特別的是利用蘋果酒製成啫喱,再配上經過微烤的吞拿魚來吃,啫喱入口開始融化,為半生熟的魚肉帶來酸甜味,十分醒胃。

另一道是Oyster Tempura in Crispy Pickled Ginger,served with Spiced Somersby Cider Shot,牡蠣天婦羅配蘋果酒,$98。炸生蠔雖然香脆,但比較油膩,配上蘋果酒造成的Shooter,像是把口中油潤的感覺沖去。


主菜有三款選擇,個人最愛是這個Baked New Zealand Cod Filet and Spiced Apple Crumbs with Somersby Cider Butter Sauce,$212。鱈魚柳肉質嫩滑,軟腍而不散,配上那用蘋果氣酒加牛酒造成的醬汁,微微香甜,把魚的鮮味帶出,吃下亦不感牛油的肥膩。

至於另一魚類,Salmon Poached in Somersby Cider then Pan Seared and served with Edmame Puree and Apple Wafers,蘋果酒煎煮三文魚,$228,這個相對不太好吃。雖然用了蘋果酒來煮三文魚,但魚肉還是很腥,吃了一口便沒吃。但底部青綠色新鮮枝豆蓉卻挺好吃,味道清甜,若把魚的部份改善,兩者配合起來應該不錯。

Rolled Pork Belly Roast with Apple Pie and Somersby Cider Jus,豬肉卷配蘋果批,$188。豬肉卷的脂肪比例較多,吃下去也挺肥膩,但它的脂肪口感較為硬實,所以感覺又不至於滿口是油。而豬皮烤得香脆,這挺喜歡,配菜還有20層的蘋果批,再配上用以豬骨及蘋果酒來煮的醬汁,味道微甜,中和溜濟感。

另外,還另點了一份牛扒來吃,16oz “St Helens” US Prime Rib eye,$385,厚厚的肉眼扒表面烤得微焦,肉質也嫩腍,生熟度選了Medium,肉味也香濃。配上烤蔬菜的串燒,比起常吃的薯蓉,不會太過飽肚。

而配菜選了Fries with Parmesan Cheese及Three Cheese Macaroni,香脆的幼薯仔配上大量芝士醉,令人吃不停口。而這芝士通心粉同樣好吃,芝士味道十分濃郁,不能吃太多,會很膩,所以跟朋友一同來分享最好。


甜品亦有兩款用Apple Cider來造,先是Apple Sundae,Vanilla Ice Cream、Sauteed Apple Wedges、Cinnamon Meringue & Toffee Sauce,蘋果新地,$68。香甜的雲忍拿雪糕配上蛋白脆餅及經酒浸的蘋果片,愛甜之人可能會覺得拖肥醬不夠多,所以味道不算很甜。

Baked Apple Cheese with Maple and Walnut Ice Cream,焗蘋果芝士蛋糕,$68。幼滑的芝士蛋糕帶點蘋果甜,芝士味道不會太搶,兩者味道平衡恰好,只是餅底未夠香脆,可以焗得再鬆脆點。再配上一大球核桃雪糕及蘋果肉粒,甜度較高,吃得滿足。

每次來這裡,都一定要點的心太軟,Legendary Hot Chocolate Cake,$75,即使吃少次,亦不生厭。用小金屬鐵皿盛載著蛋糕來焗並奉上,蛋糕表面焗得香脆,又不太乾身,中心藏著大量熱溶的朱古力漿,味道濃郁,亦不會很甜,配上一球冰凍的雲尼拿雪糕,冷暖互融,實在太好吃。


還有Mom’s Homemade Key Lime Pie,$68,青檸批的餡料加入了新鮮的青檸絲來造,酸度十分高,但酸味自然,沒有苦澀味。而這個餅底跟剛才的芝士蛋糕一樣略欠香脆,不過也有牛油芳香。愛吃酸味的我,十分喜愛這甜品。

整體來說,這新的餐單,蘋果酒味在頭盤部份比較特出,而在熱吃的主菜中則不太明顯。因為熱力下,酒精早已揮發走,加上本身這蘋果酒的酒精濃度不太高,所以也不會吃到酒味,反而吃到的只是微甜,所以除了成人,小朋友也可食用。但這Apple Cider餐單只推廣至2012年8月31日,想試的話,也要早些來吃。

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Grand Central Bar & Restaurant
尖沙咀柯士甸道西1號圓方3樓平台R001
Tel︰27364888

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