曾經有一段時間很討厭吃點心,就是十多歲反叛期的時候,原因很簡單,對著每個星期必吃一次以上的點心,感覺沉悶。加上這個時候,開始跟朋友上街找東西吃,食物款式選擇其多,初接觸魚生壽司、燒肉火鍋,一切充滿著新鮮感,自然地便不想再吃點心。但多過幾年,甚至開始工作後,又再開始愛上吃點心,除了回味那份傳統的味道,還有是喜愛跟家人相聚喝茶的時刻。

不久前,來了尖沙咀點一龍,有些人會說這裡位置不太顯眼,或是不太方便。但對我來說不是,從西鐵柯士甸站出來,步行數分鐘便到達,要是跟家人來喝茶也很方便。而這裡環境寬敞,不太嘈雜,比一般大酒樓來得舒適。看看點心紙,食物款式不少,有些挺有創意,今天也試了一點。吃點心前,也點來些花茶喝。
先來是龍蝦湯三皇餃,$58,這點心揉合了中西口味的元素,把三皇餃浸在龍蝦湯內,再灑上香草後奉上。三皇餃用了龍蝦、蟹及大蝦三款海鮮作食材,餡料味道帶鮮,微彈牙。澄皮較為厚身,不夠薄至晶瑩剔透,但也有點彈性。龍蝦湯味道不錯,雖然不算十分濃郁,但鮮甜不膩,質感不稀不濃稠,很快也把湯喝清。

鮑魚雞粒酥,$38,一小隻鮑魚放在面上,賣相小巧精緻。鮑魚仔帶點咬口,本身味道不太突出,但加上了不少鮑魚汁,令味道也變得香濃。鮑魚下是被濃稠醬汁包著的雞粒碎,味道濃郁。酥皮層香脆鬆化,牛油芳香豐郁,卻不油不膩,果然是店中名物,吃得津津有味。

黑松露鮮蝦燒賣皇,$22,蒸籠蓋子一打開,濃郁的松露香氣飄來,鮮蝦爽彈,燒賣肉混入肥肉瘦肉打成,但肥肉比例不太多,口感較挺實鮮爽。

蛋煎糯米雞,$26,把糯米雞沾上蛋漿後來煎,黃色的扁平外表,跟平常吃糯米雞的外型很不同。糯米粒軟腍黏口,夾著不少雞粒,鹹味恰好,但蛋香較為薄弱。表面略嫌煎得不夠香脆,口感有點不足。


鮑汁鳳爪,$52,鳳爪煮得非常腍,輕咬一口,骨已開始散開。加上鳳爪又很入味,底下的花生亦吸收了鮑汁,同樣好吃。

香炸百花蘿蔔糕,$26,起初侍應遞上時,還以為這個是燒肉。蘿蔔糕上釀了一層蝦膠後再炸,上金黃而下透明,蝦膠味不太濃,但也算彈牙,而吸滿油份的蘿蔔糕很油膩,感覺比燒肉更肥。

脆網皮海皇鮮腸粉,$45,拉得薄身的腸粉皮包著一層脆網,中間捲著的蝦肉打成的餡料,有如炸兩釀蝦膠。口感由外軟腍柔滑,微脆可口,到內裡鬆軟微彈,很有層次,只是腸粉皮有點兒糊口。

芝士白汁蝦春卷,$22,金黃色的春卷包著蝦膠,春卷皮炸得香脆,蝦膠較為軟腍,內裡的芝士白汁份量不算多,有點鹹香,若芝士味道再突出些會更好。配春卷的,還有吃傳統春卷時會沾上的喼汁,店方其實不建議把這春卷沾喼汁,又鹹又酸的,味道不太相夾。但有不少客人也主動詢問侍應要拿喼汁跟這春卷吃,所以店方上菜時也隨之然附上。

白炸百花球,$38,以墨魚及蝦肉搓製成的肉丸,外層炸得十分香脆可口,內裡彈牙。懷舊馬拉糕,$18,一籠四小件馬拉糕,質感鬆軟綿綿,糕身密度甚高,不會太甜。


然後是我較期待的雪影包系列,共有四款口味,叉燒包、杏汁包、朱古力包及芋蓉包。四款口味中,叉燒及朱古力味甚得我歡心。酥皮外層鬆脆香甜,包身鬆軟,內裡的叉燒餡料香甜入味,味道真是不錯。而朱古力味,餡料用上Valrhona58%朱古力來造,朱古力帶半融狀態,未算流心,但質感濃稠,可可味濃郁,怎會不把朱古力迷迷倒。



至於雪影杏汁包,杏汁味道偏淡,香脆酥皮的甜味比杏味更突出。而芋蓉包外表紫色的最特別及吸引,淡淡芋香,芋味沒預期中的香濃,甜度不高。這兩款雪影包,味道可以重些、濃郁點。


最後還有蛋白杏仁茶,$22,及焗蓮蓉西米布丁,$18。杏仁茶質感順滑,杏味不算十分濃郁,但杏味不錯,加上有不少蛋白,滋潤養顏。

而焗蓮蓉西米布丁,內有不少蓮蓉及西米粒,味道又香又甜,令人甜得滿足。

最近店內於晚上推出點心放題,客人可於兩小時內任吃三十多款的點心,價錢每位$168。而這個價錢是說,食物水準整體是中規中矩,有些更是較突出好吃,晚飯來說沒有甚麼地方要執著。比起剛剛到過的國金軒,雖然背負米芝蓮之星,但點心水準令人失望,回想起滴油的腐皮卷,心內不其然帶著驚恐的感覺。

點一龍
尖沙咀廣東道17號海港城港威商場GW G103舖
Tel︰21753100

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