記得上次來日航咖啡室吃自助晚餐,是碰著生日優惠,因為在此生日月份的客人可享有相等年齡的折扣優惠,即是如三十歲生日,便可享有七折優惠,換句話說,年紀愈大,價錢愈平宜,所以家人都愛來吃自助餐。自助餐主題也會定期轉會,所以不怕款式如舊,多吃會生厭。從今個月開始會推出「和味無窮」自助晚餐,除了刺身、天婦羅,最吸引我的反而不是日式甜品,而是鐵板燒牛肉。


這夜食物中,個人最愛吃鐵板燒蒜香牛柳粒,牛肉肉質鬆軟,中心還帶點嫩粉,炒得香口,吃下去多汁惹味,所以也要再追加多轉。但日式燒帆立貝 則比較細小,口感不太實在,而又烤煎得久了,帶煙韌口感,個人不太喜歡。


熱食中,要特別介紹的是鱈場蟹腳海鮮煲,鱈場蟹腳肉也多,味道鮮甜,蟹腳以外還有蟶子、青口、鮮蝦及蜆肉,材料豐富,令湯味很鮮,調味不會過鹹,獨自先來吃了一小煲。

看看沙律及冷盤部份,沙律菜選擇不算太多,配料也有數款,但菜是新鮮爽口。冷盤有火腿凍肉、煙三文魚,亦有日式冷麵、壽司、中華沙律等等。




我愛吃芝士,看見有芝士也不放過,有三款選擇,最愛吃那款軟芝士Brie Cheese,配上乾果及提子,淡淡芝士奶香,味道溫和,質感十分軟柔。另外兩款的則不太合個人口味,只淺嚐了一點。

海鮮方面有龍蝦、蟹腳、青口及大蝦,其中蟹較為特別吸引,蟹蓋內有不少蟹膏,挺實而味道鮮甜,最令人吃得滿足。刺身都是較常吃的三文魚、八爪魚、甜蝦等,三文魚,色澤新鮮,但不算十分豐腴肥美。



雜錦天婦羅,有大蝦、南瓜、茄子、紫蕃薯、芋頭及薯餅,新鮮炸起,金黃香脆,炸漿不會太厚,但有點油膩,特別是南瓜那款。當中大蝦的較好吃,蝦不會炸得過口喉而令肉實變實。

另外熱食有鵝肝茶碗蒸,把鵝肝加入蛋內蒸,蛋也算幼滑,夾著粉嫩的鵝肝,口感是不錯,不過肝味比較薄弱,未能與蛋味混和。再來一碗關東煮,可自選不同杯料如獅子狗、豆腐等,吃了一碗滿滿的,湯味很清。



雖然海鮮沒有生蠔,但也有芝士焗蠔,也可滿足些愛吃蠔的人,蠔每隻也大,但有不少芝士鋪面,也挺膩濟,吃一兩隻都已經很足夠。燒牛肉,肉味是突出,中心帶點嫩紅,但表面烤不夠焦香。亦有多款烤腸,有辣亦有不辣。


還有清酒煮翡翠螺、日式海膽炒飯、日式豬咖哩、烤三文魚、炒時菜,也試了咖哩肉配餅、煙燻豬柳及韓式烤牛仔骨,咖哩挺辣而又濃郁,個人很愛。






這夜,公關特別準備了兩道名仕餐廳的菜式給我們試,分別是煎鵝肝及南澳大蝦意粉。鵝肝表面煎得微脆,入口軟嫩,油潤豐腴,肝味濃郁。

而南澳大蝦意粉更好吃,大蝦肉與質除了爽口鮮甜,蝦頭內更有不少蝦膏,醬汁調味也鮮,但質感略為稀稠了點,但意粉質感討好,不太軟腍,帶有咬口。

說回自助餐的甜品,選擇很多,有二、三十款,而且每件份量較細小,可以多吃幾款。較特別的日式竹炭紅豆卷,卷蛋的質感鬆軟,捲著的忌廉紅豆口感柔滑,味道不會很甜,但蛋糕的竹炭味道較為淡薄,若味道濃一點就更好。綠茶蛋白杏仁餅,杏仁餅質感脆身,內裡剛欠濕潤,不過其綠茶味道挺濃郁。


個人推介是熱情果朱古力撻,朱古力漿及慕斯包著熱情果醬,濃郁的可可味中帶著微酸,加上香脆的朱古力餅底,配合不錯。檸檬撻味道也酸,但撻底則不夠香脆。


朱古力開心果蛋糕及紅桑莓蛋糕,蛋糕質感不會太乾身,但餅底與蛋糕層有點分離。紅桑莓味的中間夾著些果蓉,口感亦較好。芝士蛋糕質感不算十分滑溜,但味道香濃。


紅豆豆腐杯,豆腐味道很淡,沒有預期中的豆香,有點失望。但南瓜撻則不錯,南瓜蓉味道夠香甜。而青甘檸蘆薈啫喱杯,味道酸酸的,啫喱質感帶點挺實,加上有不少蘆薈粒,這個挺好吃。


咖啡意大利奶凍,咖啡味道香濃,奶凍質感也滑,水準還好,但香蕉朱古力泡芙剛不夠香脆,內裡的香蕉吉士份量偏少,香蕉味道不太突出。雜莓伴朱古力燉蛋,朱古力跟雜莓是常吃的配搭,酸味中和朱古力的甜膩。Tiramisu芝士挺滑,如咖啡酒香再重點會更好。

麵包布甸及焦糖燉蛋,前者質感偏為乾身,而多沾上些雲尼拿醬吃才好。而燉蛋則不錯,蛋味濃而香甜,口感也滑。


雪糕也是Movenpick,有必吃的雲尼拿味外,還有朱古力、士多啤梨及焦糖口味,最愛都是雲尼拿味,香甜又滑。

另外還有自家製的乳酪,口感挺重冰感,不會像雪糕般那麼creamy及滑溜,也有一定酸度,味道不錯,但個人再吃愛吃酸多點。

除了生日優惠外,還有信用卡優惠,匯豐信用咭亦可享有75折優惠,想吃的也要提早訂座。

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日航咖啡室 Café Serena
尖沙咀麼地道72號香港日航酒店1樓
Tel︰23134222