實行GREEN MONDAY的人經常要選擇食沙律或西餐,因為中式的素食經常是太多油或者難食。 隨著素食成為近年的新潮流,身邊越來越多朋友開始實行green Monday或茹素,終於有中式的“齋鋪”擺脫老套的印象,鑽研少油無味精的新素食菜式啦!     黑松露炒麵 麻辣水煮魚. 配嚮鈴 比如朋友阿邦,最初是想陪素食的媽媽而開始素食,後來逐漸成為自己的習慣,成為素食者。對於街外的素菜,始終覺得味道一般,於是決心開設屬於自己的齋舖東后齋。既滿足了自己的口腹之慾,也開創了素食的熱潮。   傳統的素食菜式多數是多油又多鹽的重口味。新派的素食就去掉古舊的烹調手法,著重以食材的配撘和巧妙的廚藝來帶出素食本身獨特的味道,創造出一個個色、香、味俱全的素菜。即使是一個燉湯,也可以喝出...