最近與綠茶有緣,繼上月參觀了濟州全球最大綠茶園,深入了解綠茶的好處後,本月,好友陳俊偉(關西旅遊大使)牽線,令社企Ibakery與京都凱悅酒店聯乘的京都抹茶曲奇正式推出,十分高興。 收過幾次iBakery的曲奇禮盒,他們出品一向是我杯茶,幾日幹掉一整盒實屬等閒事,不論韓日出品的綠茶均是我杯茶,在陳俊偉還未成為關西旅遊大使,我們一班朋友已同遊京都,多得他和京都旅遊局的引線,我亦有機會跟宇治將軍家御用御茶師上林三入先生上過一課。 日本綠茶菓子偏甜,但由京都凱悅酒店首席糕餅師安田俊二傳授iBakery的抹茶曲奇配方卻甜度適中,味濃而不膩,醇厚的茶香在口腔內透出淡淡回甘,為了迎合大眾口味,現時出售的曲奇有一層糖粒($48/100g),兩天我便吃完一整包(十分危險),據知推...