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Jean-Paul Hévin的朱古力一向是我的送禮之選,尤其愛他們的黑朱古力和杏仁朱古力,平日慣常光顧海港城分店,一直沒有留意由IFC搬往擺花街的Jean-Paul Hévin的樓上是coffee shop。

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首次踏足這裡是為了品嚐不日推出的Spring High Tea Set以及芒果朱古力,美妙!

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樓上咖啡室感覺cozy,而且感覺較為寧靜(當然全場滿座時例外),在香港區有這樣的兩層設計不容易。

 

春日下午茶的茶點組合以增添清新感覺成主題,所以加入較多水果元素,但不是常見的小果撻或是水果慕絲。

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先說下層,可先喝這杯由蕃茄、紅椒、意大利青瓜及洋芫荽打成的凍蕃茄湯,

隨後是鮮蝦芒果salsa,同樣清新開胃。

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鳥巢造型的半熟蛋,是用五分鐘煮的“Oeuf mollet”,我認為最能品嚐到蛋香和香滑質感就是這半熟狀態。

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而唯一的澱粉質就是牛油果三文魚三文治,因此吃完整層都不會太飽。

上層除了由法國運來的朱古力、馬卡龍和蛋糕之外,還有一杯Honey Acacia以及一杯杏桃醬,伴以另上的一盆小法國麵包,感覺是取代scone的位置。

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平日朱古力蛋糕的位置換上了果乾蛋糕,而三款朱古力都有水果元素,

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Saint Valentin orange dots是柑橘朱古力軟心、另外是Orangettes朱古力橙皮條,杏桃及無花果Mendiants,芒果味Macaron配合主題,另一款則是人氣開心果味道。

 

正式推出時,顧客可從以下四款Alain Milliat果汁選一款共同享用

               – Mango from Colombia

               – Strawberry

               – Summer Pear

               – Orange and Apple.

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但我當日則另點芒果朱古力,橙色和啡色的旋渦好搶眼,其實單是這裡的熱朱古力已是治癒系飲品,香醇的可可,微微的甜十分討好,是真正朱古力香味,上面的芒果醬,可以由它懸浮著,亦可以拌勻,讓朱古力散發淡淡的芒果香,現時已經想再喝一杯!

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Jean-Paul Hévin Spring High Tea Set : $368 / 2 位

http://www.jeanpaulhevin.com.hk/

www.michelle-yeung.com

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